“小李啊，这两天我冻得直打哆嗦，晚上也睡不踏实，昨天买菜走两步就喘”，楼下曹阿姨裹着厚棉袄跟我抱怨，手里还提着刚买的萝卜白菜。
其实不光曹阿姨，每到冬天，不少中老年朋友都有类似困扰：手脚冰凉、精神萎靡，稍不注意就感冒。这可不是单纯的“怕冷”，中医常说“气血为生命之本”，这正是气血亏虚给身体发出的信号。
中国中医科学院数据显示，冬季中老年因气血不足引发的感冒、关节痛等问题，发生率比其他季节高出62%。
萝卜白菜虽是冬季常见菜，能清热润燥，但对气血偏弱的中老年人来说，其温补之力不足，难以应对寒冬对气血的消耗。就像曹阿姨后来照着调整饮食，一周后再见，脸色都红润了不少。
一、寒冬养气血：
中老年人的“保命关键”
《黄帝内经》有云：“血气者，人之神也”。气血充盈时，身体能抵御寒邪侵袭，自然手脚温暖、精力充沛；
可随着年龄增长，中老年人脾胃功能减弱，气血生成不足，再加上冬季寒邪耗气，就容易出现畏寒怕冷、免疫力下降等问题。
北京中医药大学教授曾强调，中老年冬季养生，重中之重就是通过饮食补气血，为身体筑好“防护墙”。
二、5样“气血黄金菜”，
比萝卜白菜更养人
听了我的建议，曹阿姨把家里的萝卜白菜换成了这5样食材，才吃了几天就说身上暖和多了。这几样食材做法简单，特别适合中老年。
1. 羊肉：冬季温补“顶梁柱”
中医认为羊肉“性温，补中益气”，是冬季补气血的首选。曹阿姨以前怕羊肉膻，后来试了土豆炖羊腩，连说“香得很”。
羊腩脂肪含量低，炖烂后容易消化，加上土豆的软糯，味道咸香可口。喝上一碗羊汤，从胃里暖到脚底，寒邪自然就被挡在门外了。现代营养学也证实，羊肉富含蛋白质和铁元素，能有效改善中老年贫血、畏寒问题。
2. 山药：养脾护胃“打底菜”
补气血先养脾胃，脾胃好才能把食物转化为气血。曹阿姨的儿媳每天给她做山药肉片汤，清淡又营养。
山药性平，不温不燥，就算脾胃虚弱也能吃，搭配瘦肉一起煮汤，既能健脾又能补充营养，还不用担心上火。有研究表明，山药中的黏液蛋白能保护胃黏膜，非常适合消化功能减退的中老年人。
3. 桂圆：安神补血“小能手”
曹阿姨以前总失眠，我让她试试黄芪红枣桂圆水，睡前喝一杯，现在睡得香多了。桂圆又叫龙眼，自古就是补血佳品，《本草纲目》记载它“补益心脾、养血安神”。
抓几颗桂圆搭配红枣、黄芪煮水，甜味自然清新，还能补气血、助睡眠，比喝奶茶健康多了。不过要注意，桂圆性温，每天吃5-6颗就够了，避免上火。
4. 黑米：滋阴暖胃“贡米”
曹阿姨现在早餐换成了黑米红枣杂粮粥，说“比白米粥耐饿多了”。黑米自古被称为“贡米”，《滇南本草》说它“健身暖胃，滋阴补肾”。
它的外皮富含花青素，抗氧化能力强，对中老年驻颜也有帮助。把黑米和红枣、小米一起熬粥，软糯香甜，早上喝一碗，暖胃又补气血，一天都有精神。
5. 南瓜：补中益气“平民菜”
南瓜虽然常见，但补中益气的效果一点不含糊。曹阿姨最喜欢南瓜蒸排骨，南瓜吸收了排骨的香味，粉糯香甜，排骨也炖得软烂脱骨。
南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，既能增强免疫力，又能促进肠道蠕动，解决中老年常见的便秘问题。而且南瓜性质温和，就算脾胃虚弱的人吃了也不会不舒服。
三、冬季养气血，
记住这一点就够了
上周在小区碰到曹阿姨，她穿着薄棉袄也不觉得冷，手里提着刚买的羊肉和山药，笑着说“这5样菜真是救了我”。
其实中老年冬季养气血很简单，不用买多贵的补品，把日常饮食换一换，少吃寒凉的食物，多吃这5样温补食材，就能为身体储蓄能量。
冬天是“收藏”的季节，正是补气血的黄金时机。中老年朋友们不妨学学曹阿姨，把这5样食材端上餐桌，用饮食补出好气血，安稳又健康地度过这个冬天，为来年的好身体打下坚实基础。
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